PASTA FRESCA TRADICIONAL EN MARBELLA

PASTA FRESCA TRADICIONAL EN MARBELLA

En Trattoria L’IMPRONTA queremos siempre ofrecerles lo mejor de Marbella. Por eso elaboramos la pasta fresca de manera tradicional en cada plato solicitado.

Aunque los elementos a utilizar son básicos (harina, sal, huevos y aceite de oliva virgen extra), la selección de la mejor materia prima y una experiencia a la hora de elaborarlos es la clave para que le ofrezcamos una pasta fresca tradicional sin comparación en Marbella y toda la Costa del Sol.

UN SECRETO BIEN GUARDADO

No les vamos a revelar qué tipo específico de harina utilizamos de la gran variedad existente, ni las cantidades exactas que mezclamos, ni cómo elaboramos las salsas, acompañamientos o rellenos, ya que es un secreto guardado celosamente, pero sí queremos que conozca los fundamentos de la elaboración de la pasta fresca, por lo que le enumeramos los pasos para que, si quiere, intente realizar la receta en su hogar y unas cantidades aproximadas para que las tome de referencia.

300Grs de harina, ½ cucharada de sal fina, 3 huevos grandes, 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra.

1-      Mezclar la harina y la sal en un bol

2-      Mezclar los huevos y el aceite de oliva virgen extra

3-      Amasar hasta hacer una bola

4-      Tapar y dejar reposar 15 minutos

5-      Cortar la bola en porciones

6-      Aplanar con un rodillo la pasta echando harina para que no se pegue hasta que quede muy fina

7-      Dejar secar unos minutos antes de cortarla en la forma deseada. Puedes realizar Raviolli cortándola en cuadrados o círculos y rellenándola con ingredientes de tu gusto o hacer tallarines

8-      Cocer la pasta 3 minutos y servir.

Le proponemos a que después de realizar su receta, venga a probar nuestra pasta fresca y compare a ver cuál le gusta más.

Trattoria L’IMPRONTA, la mejor pasta fresca tradicional de Marbella y de toda la Costa del Sol.

 

Av. de Salamanca 14. Urb. Nueva Alcántara, San Pedro de Alcántara, Marbella

952785943

reservas@trattoria-limpronta.com

 

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