ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

Trattoria L’IMPRONTA utiliza los mejores productos andaluces para elaborar sus platos.

ACEITE DE OLIVA VIRGEN

En Trattoria L’IMPRONTA sabemos que no hay grasa comparable con las ventajas saludables del aceite de

oliva virgen. Ayuda a controlar el colesterol y la arteriosclerosis, previene la oxidación de las células, ayuda a prevenir la presión arterial, es útil en el tratamiento y prevención de algunos tipos de diabetes y puede ayudar a proteger el

organismo ante determinados tipos de cáncer.

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El aceite de oliva virgen, en combinación con la dieta mediterránea, está también asociado a una menor mortalidad por causas cardiovasculares y las últimas investigaciones se centran, sobre todo, en las ventajas que aportan los componentes únicos del aceite de oliva.

¿QUÉ ES EL ACEITE DE OLIVA VIRGEN?

Es el zumo de la aceituna más natural. Para ello, se eligen las olivas de la mejor calidad recién recogidas del árbol, a las que se les somete a procedimientos mecánicos de presión o por medios físicos para extraer el preciado “oro líquido”.

El aceite de oliva virgen extra es el rey de los aceites de oliva. Sus cualidades organolépticas (olor, color y sabor) y su capacidad antioxidante lo convierten en el mejor de los aceites tanto para uso gastronómico como para la salud.

 

PRINCIPALES BENEFICIOS

En Tratoría L’IMPRONTA  utilizamos el aceite de oliva virgen extra para preparar nuestros platos. Si el proceso de freído es correcto el aceite de oliva virgen no llega a introducirse en el interior de los alimentos, si no que crea una película protectora que recubre a los alimentos protegiendo así, al mismo tiempo, las propiedades beneficiosas de los alimentos que estamos friendo. También lo utilizamos para ensaladas, pastas y para rematar platos de todo tipo.

El aceite de oliva virgen tiene muchas propiedades y elementos beneficiosos para el organismo:

- Polifenoles: Los polifenoles son uno de los componentes más apreciados del aceite de oliva gracias a su acción antioxidante y a los recién descubiertos efectos beneficiosos en la prevención y lucha contra las enfermedades cardiovasculares como la aterosclerosis.

- La vitamina E: Actúa eficazmente contra el colesterol LDL o colesterol malo previniendo la aparición de enfermedades relacionadas como la arteriosclerosis o el ateroma, que podrían acabar en un infarto de corazón.

- El aceite de oliva también es rico en grasas monoinsaturadas que actúan disminuyendo los niveles de colesterol LDL o colesterol malo.

- Actualmente, para los enfermos de diabetes, la ingesta de aceite de oliva virgen disminuye considerablemente los niveles de glucemia haciendo que sean necesarias menos inyecciones de insulina.

- Aparato circulatorio: ayuda a reducir los niveles de colesterol LDL, o colesterol malo. Previene enfermedades cardiovasculares como la arteriosclerosis y aporta además gran cantidad de componentes antioxidantes.

- Aparato digestivo: ayuda en el proceso de digestión y proporciona a la vez un efecto antibacteriano.

- Piel: Aplicado sobre la piel proporciona un efecto hidratante y tonificante de la epidermis.

- Sistema endocrino: Mejora de las funciones metabólicas.

- Sistema óseo: Favorece el crecimiento óseo y facilita la absorción del calcio en los huesos además de ayudar a prevenir enfermedades óseas relacionadas con la edad.

Por todos estos motivos el aceite de oliva virgen es un producto muy recomendado para personas de todas las edades ya que ayuda a los jóvenes en su etapa de crecimiento y a los mayores en la prevención de

SI NO ES ACEITE DE OLIVA VIRGEN NO TIENE ESTAS PROPIEDADES

Cuando compramos una botella donde solo aparece la palara ” Aceite de oliva”, estamos comprando aceite de oliva refinado, al que se le ha añadido un poco de virgen para darle gusto.

Al refinar el aceite de oliva virgen se pierden todos los componentes que lo hacen único frente a cualquier otro tipo de aceite. Componentes que no se pueden añadir de forma artificial.

En Trattoria L’IMPRONTA utilizamos aceite de oliva virgen extra procedente de la Serranía de Ronda y dentro del Parque Natural Sierra de Grazalema. Aceite obtenido de olivos centenarios y utilizando las más modernas técnicas.

El proceso de obtención de nuestro aceite de oliva virgen extra comienza con la recolección de las aceitunas en su punto óptimo de maduración y su inmediato transporte al molino, donde se procede a su limpieza, molienda, batido y centrifugado totalmente en frio. El oro líquido obtenido llega a las intalaciones en menos de veinticuatro horas tras la recolección de las aceitunas; de este modo, se conservan las máximas propiedades saludables y organolépticas de este producto emblemático de la Dieta Mediterránea.

Trattoria L’IMPRONTA

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